• 副教授-杨舒
    2020-09-10 03:09  

    1. 个人简介

    姓名：杨舒，1989生人，2018年获食品科学与工程专业工学博士学位。沈阳大学科技园博士后科研工作站在站博士后。现任沈阳大学生物工程系教研主任。中国粮油协会食品分会青年人才储备库候选人。国家二级公共营养师。目前，以第一作者和通讯作者发表SCI、EI论文6篇，参与发表论文十余篇，累计他引频次60次，作为第一发明人申请国家发明专利5项，参与及主持省级、国家级项目7项目。任教以来带领学生荣获辽宁省食品创新大赛二等奖2项，三等奖5项；辽宁省食品安全科普创新创意大赛一等奖2项；辽宁省海洋食品大赛三等奖3项。主持校级创业创业训练计划项目2项。荣获2022年辽宁省高校教师教学创新大赛省三等奖；省级创新创意大赛优秀指导教师2项。主持《劳动教育与创新创业教育融合的食品类专业课程教学改革与实践》-2022年度沈阳大学教育教学改革重点项目。主讲课程《食品卫生与检验》获2022辽宁省教育厅线上线下混合式一流本科课程建设。

    职称职务：副教授，生物工程系教研主任

    主讲课程：

    《食品卫生与检验》--2022辽宁省教育厅线上线下混合式一流本科课程

    《生物专业英语》、《食品科学》、《微生物教学实习》

    研究方向：粮食油脂深加工研究与开发，微生物资源开发与利用

    办公电话：024--62268204

    电子邮箱：yangshu_mm@163.com

    2. 教育经历

    (1) 2015-09至2018-06,沈阳农业大学,食品科学与工程,博士

    (2) 2012-09至2015-06,沈阳农业大学,粮食、油脂及植物蛋白工程,硕士

    (3) 2008-09至2012-07,沈阳农业大学,食品科学与工程,学士

    3. 工作经历

    (1) 2018-08至 今,沈阳大学,生命科学与工程学院,讲师

    (2) 2020-07至 今,在站,沈阳大学科技园；东北大学

    4. 科研项目

    [1]国家自然科学基金委员会,面上项目, 42177406,适应性改变和异质聚凝影响下沙门氏菌在拟南芥根系区的迁移、耐受性与控制机制研究, 2022-01-01至2025-12-31, 46万元,在研,参与

    [2]辽宁省科技厅,自然科学基金, 2021-MS-341,一种新型roymovirus的遗传多样性及致病分子机制解析, 2021-08至2024-07, 5万元,参与

    5. 论文、教材、著作、专利

    [1] Shu Yang*，Ahmed S. M. Saleh，Xiaotong Cui，Yumin Duan, Zhigang Xiao.Effect of the water and oleogelator content on characteristics and stability of BC-loaded oleogel-based emulsion, LWT-Food Science and Technology, 167 (2022) 113824

    [2] Xin Qi,Shu Yang*, Dongya Zhao, Jing Liu, Qingkuo Wu, Qiang Yang.Changes in structural and physicochemical properties of corn flour after fermentation with Lactobacillus plantarumY1, Starch- Stärke. 2019. 72(11-12) DOI:10.1002/star.201900285

    [3] Shu Yang* ; Guode Li; Ahmed S. M. Saleh; Hongli Yang; Na Wang; Peng Wang; Xiqing Yue; Zhigang Xiao ; Functional characteristics of oleogel prepared from sunflower oil with beta-sitosterol and stearic acid, Journal of the American Oil Chemists Society, 2017, 94(9): 1153-1164

    [4] Shu Yang* ; Minpeng Zhu; Na Wang; Xiaotong Cui; Qing Xu; Ahmed S M Saleh; Yumin Duan; Zhigang Xiao ; Influence of oil type on characteristics of beta-sitosterol and stearic acid based oleogel, Food Biophysics, 2018, 13(4): 362-373

    [5] 杨舒*;李新华;响应面优化粟米糠油溶剂萃取工艺及理化性质分析,食品科学, 2014, (24): 81-85

    [6] 肖志刚;杨国强;杨庆余;王丽爽;张雪萍;郭世龙;李哲;杨舒#;酶法合成亚麻酸磷脂的结构特性及抗氧化性,食品科学, 2019, 41(22): 57-63.

    [7] 一种高膳食纤维红甜菜曲奇饼干预拌粉及其制备方法，2021, 202110450865.8,发明专利.

    [8] 一种抑制油脂迁移富含高膳食纤维曲奇制备方法, 2021,202110575025.4,发明专利.

    [9] 一种红甜菜酸奶粉制备方法, 2021, 202110451918.8,发明专利

    [10] 一种基于油脂凝胶红甜菜酸奶的制备方法, 2021, 202110538964.1,发明专刘

    [11] 一种富含荷载β-胡萝卜素脂质颗粒花生乳的制备方法，2022，202210501935.2,发明专利.

    5.荣誉获奖、人才称号、学术任职

    [1] 2018年度国家粮食和物资储备局软科学课题研究--《以粮食社会化服务体系建设推进乡村振兴战略研究》,优秀成果奖

    [2]中国粮油协会食品分会青年人才储备库候选人,国家二级公共营养师。

    [3]2022年辽宁省高校教师教学创新大赛,省三等奖

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